После-пикниковое: обещанная грибная запеканка

Рецепт запеканки найден в приложении к шавуотной газете "Едиот Ахронот", рекомендуется, как "диетическая и здоровая".

Нам потребуется:

800-1000 грамм грибов - можно консервированных (я взяла 2 баночки шампиньонов "Вилли-Фуд")

4 средние луковицы - порезать на мелкие кубики

1/2 стакана мелко порезанного укропа

4 столовые ложки цельной муки или панировочных сухарей (я взяла 6 ложек муки)

2 ложки растительного масла

250 грамм 5% творога "Коттедж" (1 баночка)

150 грамм болгарского сыра (у меня был "Кнаан")

4 ложки мелко крошенного "желтого" сыра" (я взяла "Таль-а-Эмек")

3 яйца

соль и перец по вкусу.

Все делается очень просто: Поджарить немного грибы и лук. Добавить в эту же кастрюлю/сковородку все остальные ингридиенты, кроме яиц и "желтого" сыра и перемешать смесь, пока не станет однородной.

Снять с огня. Добавить яйца и снова хорошо перемешать. Вылить полученную смесь в смазанный маслом противень и посыпать сверху "желтым" сыром.

Закинуть в духовку и выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут. Я использовала форму "Пайрекс" - 23х30см.
Приятного аппетита!