В январе прошлого года мы впятером - Ринат со своим другом Коби, Гольди, его мама и мы с wolf_gray сидели за столиком дегустации в зале торжеств. Две официантки и один официант беспрерывно носили нам блюдо за блюдом, а мы все пробовали и все было так вкусно, так вкусно. Через два часа к нам подошел парень из старших. - Есть у вас какие-то пожелания, замечания? - спросил он. - А можно было бы добавить к закускам салат "сабих"? - в один голос спросили его наш будущий зять и его мама. - Ко всему предложенному еще салат "сабих"? - на лице парня появилась улыбка. - Поверьте, после восьми салатов люди будут так сыты, что "сабих" будет лишним! Я тогда не спросила, что это за салат, но слово запомнила. И вдруг позавчера встретила его в ЖЖ, у shi_ra. Наш бесценный журнал, чего только не найдешь во френдленте :-) Сохраню здесь рецепт. - Два средних баклажана (я взяла один довольно крупный и было достаточно) - 3 яйца - 1 большая картофелина (я взяла 3 средних) - 8-10 крупных молодых редисок - салатные листья - помидоры шерри(у меня были простые) - 1 крупный свежий огурец - 1 синяя луковица (я взяла половинку) - полстакана нарезаной петрушки (петрушки не оказалось, заменила укропом) - ломтики солёного лимона - готовая тхина - крупный зубчик чеснока, соль, лимонный сок, оливковое масло. * Баклажаны посолить и запечь в духовке * Яйца отварить вкрутую * Картофель сварить * Редиску тонко нарезать * Листья салата нарезать * Помидоры шерри порезать кружками * Огурец - четвертинками * Луковицу нарезать полукольцами * В стакан с петрушкой выдавить дольку чеснока, посолить, посахарить, добавить оливковое масло, лимонный сок и сделать из этого соус-заправку * Ломтики солёного лимона порезать кубиками Как все собрать в кучу: На дно положить: - половину салатных листьев - половину редиски, огурца и помидоров - половину картошки - поливаем овощи половиной заправки - сверху кладём половину яиц - половину баклажан - половину кубиков солёного лимона - половину кружочков лука - поливаем сверху тхиной Повторяем слои ещё раз. Сверху поливаем тхиной.